這次要分享的是台中北屯餐酒館——燚(一ˋ)條柴餐酒館,看到第一個字的時候真的想了很久怎麼唸,查了才發現原來4個火音唸「益」。除了名字很特別之外,燚條柴的玻璃屋外觀也非常吸睛!如果你也對燚條柴有興趣,那現在就一起來開箱燚條柴吧!
燚條柴是一間位於北屯的直火歐陸料理,坐落在昌平路二段上,外觀是一座美麗的玻璃屋,漂亮的餐廳外觀總是非常引人注意、讓人印象深刻,所以這次就來吃吃看啦!
燚條柴店內座位非常多,但空間粉寬敞,所以不會感到擁擠;店內配色以木色、藍色與灰色為主,並以淺色系為主要色調,給人沉穩卻又不會過於嚴肅的氛圍,輕鬆自在。
走進燚條柴店內就能看到左手邊很大的開放式廚房,可以看到廚房專業與忙碌的樣子;不過,雖然燚條柴採開放式廚房,但店內並沒有濃濃的油煙味,只有撲鼻的食物香~
燚條柴|菜單
2024燚條柴平日商業午餐
2024燚條柴平日晚間套餐
2024燚條柴直火套餐
2024燚條柴單點菜單
2024燚條柴飲品及酒單
接著我們看到的是燚條柴的菜單。燚條柴的消費都需要再加10%服務費,菜單會依季節而更動,特殊節日也會有特別菜單;我們可以看到,燚條柴的菜單真的超級豐富,而且每個品項都有在下方介紹主要的時才或調味,選擇的時候比較容易選到自己喜歡的餐點。
除了難以抉擇的單點菜單,不知道怎麼點的也可以點套餐!另外還有平日午間及晚間套餐可以選,飲料酒水也非常多元,葡萄酒、氣泡酒還有特別標註色香味及推薦料理搭配,超貼心~一定可以滿足大部分人的喜好~我們這次是第一次來,不知道怎麼點之外又都是選擇障礙人士XD 所以我們3個人就點了一份午間套餐和一份雙人直火套餐一起分享啦!看完菜單,接著我們就進入餐點分享啦~
燚條柴|商業午餐|火燒日本干貝煙花女細扁麵
燚條柴的商業午餐每天是有固定品項的,例如我們這次來是星期一,就固定是出火燒日本干貝煙花女細扁麵。商業午餐的供應時間是平日的11:30-14:30,價格為NT299+10%,附紅茶暢飲;我覺得蠻划算的!因為這份義大利麵單點是NT450哦!
我個人是非常喜歡細扁麵的人,所以光是麵條對我來說就先加分了!醬汁主要是使用鯷魚橄欖酸豆番茄醬汁,所以味道帶點酸度,干貝超、好、吃!是使用生食級的干貝,只有稍微炙烤過而已,所以咬下去仍然非常juicy,醬汁收得比較乾,所以非常入味,真的大推這盤麵!
燚條柴|雙人直火套餐 NT2,480
接著就是我們的燚條柴雙人直火套餐啦!燚條柴的雙人直火套餐內容非常豐富,除了有餐前濃湯之外,包含3道冷熱前菜、1份主餐、1份配餐、2份甜點及2杯飲料;套餐價格依選擇的主餐而定,飲料基本配的是紅茶或咖啡,也可以挑選單點飲料折NT50。我們現在就一道一道來分享~
餐前湯品|白花椰菜濃湯
內容物有燚條柴的自製臘腸、松子和巧巴達;松子蠻多的,所以堅果香氣很濃郁,非常暖胃。
前菜|芝麻菜沙拉
這道芝麻菜沙拉很清爽,內容主要有絲綢乳酪、煙燻蘋果泥和康普茶,酸酸甜甜的滋味,蘋果的香氣很突出,搭配微苦的芝麻葉,爽口又開胃。
前菜|厚切鮭魚下巴
這道意外深得不愛吃熟鮭魚的我與同居人的心!鮭魚肉只有表面炙烤所以肉本身只有大約3-5分熟,吃得到魚皮的焦香,同時也能擁有鮭魚油脂的香甜,淋上檸檬汁再沾上是拉差味噌醬,酸酸甜甜又帶點微辣,超好吃!
看著半生熟的鮭魚,這個程度的肉質好吃不乾澀,又帶著熟鮭魚的香氣,好喜歡~
前菜|巴伐利亞白腸、燻起司豬肉腸
這道我超喜歡!除了白色的巴伐利亞白腸和燻起司豬肉腸之外,還有自製培根、特製醃菜和第戎芥末籽。培根本來就偏鹹,可以搭配旁邊的生菜一起吃,中和鹹度更剛好!而且這些腸類、醬料、醃菜全都是燚條柴自製的哦!
白色的就是巴伐利亞白腸,香料味較重,聞起來很香,但我個人比較吃不習慣,我喜歡燻起司豬肉腸!
這個就是燻起司豬肉腸!帶點煙燻的香氣,起司味濃而不膩,而且一定要搭配旁邊的醃菜和芥末籽,味道層次更上一層樓!
配餐|炭烤去皮甜椒
喜歡甜椒的人應該都會超愛這道!已經去皮的微炙烤甜椒吃起來更順口,搭配雪莉油醋,酸酸甜甜的,口味很特別!但因為我個人不愛甜椒,對我來說這椒味超重哈哈!但同行的另外兩人是甜椒、青椒愛好者,他們兩個超愛~
主餐|台灣帶骨戰斧豬(16oz)
這道榮登我們三人本日來燚條柴一致最驚艷、最喜歡的部分!已經烤到脫穀軟嫩的豬肉搭配酸鹹交織又帶點微辣的參巴辣椒醬,真的不誇張,我們沒有5分鐘就把這份給解決了!同居人還把骨頭拿起來啃,超誇張~旁邊的烤白菜心也超好吃,搭配戰斧豬一起吃讓戰斧豬更加爽口,從沒想過主餐旁邊的配菜可以這麼好吃!喜歡吃豬肉的拜託必點這道,平常喜歡吃豬肉以外的人也拜託給這份一個機會,真的不會失望!
甜點|「台中抹茶」布蕾
燚條柴的甜點都很特別,創意成分我覺得幾乎是向米其林餐廳看齊的程度。這道用台中特產「蔴薏」做成的「台中抹茶布蕾」超好吃!沒有蔴薏的苦味,但卻帶著類似於茶的清香,布蕾口感非常綿密,上面的雪酪是青蘋果口味,對我來說有點太酸;上桌前還能看他們用烙鐵燒不蕾上方的焦糖,視覺性十足,我會把影片放在IG,可以來看看現場烙上去的時候有多帥XD
甜點|經典乳花
牛乳花其實是用生乳做成的類似於豆花口感的凍狀甜點,帶著奶香,搭配底下的楓糖冰沙和桂花蜜一起吃超好吃~上面還加了增加口感的爆米花,整晚可愛、漂亮、好拍又超特別!
飲料|桂花鮮奶茶
桂花香氣很足,非常有誠意,因為使用的是鮮奶,所以不會膩口,我喜歡這杯,好喝!
飲料|百香果氣泡飲
也是一杯誠意十足的氣泡飲,雖然果醬添得足足的,但完全不甜膩,只有清爽果香!
以上就是這次分享的燚條柴餐酒館,雖然這次是中午來所以我們都沒有喝酒有點可惜(?),但餐點真的都很厲害,每道都是視覺與味覺兼具,加上環境非常舒服˙,用餐體驗真的非常享受!離開的時候我們都在說下次要來燚條柴喝喝看他們的酒厲不厲害XD 雖然位置稍微偏離市區有些遠,但我覺得很值得專程來燚條柴吃一頓飯,下次來台中北屯找餐廳,不妨來燚條柴試試看,給自己一個輕鬆愜意的午餐或晚餐時光!
燚條柴餐酒館 Fire 4 Kitchen Lab
➤營業時間:11:30-14:30;18:00-21:30(週二公休)
➤聯絡電話:(04)22479613
➤地址導航:台中市北屯區昌平路二段12之15巷57號
➤官方網站:https://www.fire4kitchenlab.com/
➤訂位連結:https://table.yo-svip.com/Reserve/Reserve?store=MTY4XzQzOA%3D%3D
➤Facebook:https://www.facebook.com/profile.php?id=100063792045631
➤Instagram:https://www.instagram.com/fire4kitchenlab/
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