內容大綱
台中個人鍋物推薦公益路上的——海港匠鍋！海港匠鍋主打一系列單人和雙人的高級A5和牛與活體海鮮套餐，份量剛好、價格合理，讓你一個人的時候也可以享受高級火鍋，不用再煩惱揪一大團啦！
海港匠鍋｜交通位置
海港匠鍋位在公益路二段上，外觀牆面放了很多他們家餐點的實拍照，非常好認；附近的停車格很多，也有付費停車場，不論是騎車還是開車前往，交通都非常方便。
海港匠鍋｜用餐須知
海港匠鍋的提供多種消費方式，不論是各式電子支付、刷卡或現金結帳都可以，吃飽後如果有小酌，也有提供代客叫車的服務～除了這些，這邊整理一些比較重要的用餐須知給大家參考：
- 用餐時間120分鐘，無候位則不受限制
- 每組用餐至少半數人要消費套餐，其餘人數須符合低消：6-12歲NT200/人；12歲以上NT498/人
- 餐點需收10%服務費
海港匠鍋｜店內環境
海港匠鍋的座位很多，大部分都是開放式包廂的座位，用餐起來很舒服，也有提供多人包廂可以預約但有低消，像是上面這張圖的包廂低消就是一萬元，有包廂需求的話可以事先詢問店家哦～
海港匠鍋的活體海鮮真的都是活的！店內就有養殖缸，讓消費者能吃到最頂級、新鮮的活體海鮮。
醬料選擇非常多，我個人非常喜歡他們的日式醬油搭果醋，很清爽很且能更凸顯海鮮的鮮甜！喜歡吃辣的人也可以參考海港匠鍋師傅自製的辣醬，我怕太辣沒有加，但在裝醬料的時候經過有聞到，蠻香的～他們的辣醬有兩種，一個偏鹹一個偏麻，店員說都不會很辣，給大家參考～
海港匠鍋除了主打的高級牛肉與活體海鮮鍋物之外，還有壽司、刺身等日式料理，而且可以看到師傅現場料理，看師傅大展手藝！
海港匠鍋｜菜單
看完環境後，我們接著看到的是海港匠鍋的菜單，菜單主要以單人及雙人套餐為主，另有一個三人套餐，點餐方式是至少一伴的同行者要點套餐，其他可加點至單人低消，餐點一律加收10%服務費。上餐方式是依照開胃菜、前菜、主餐等順序依序上桌的，不是一次一起來，讓你可以慢慢地享受每一道料理；不過因為今天我們想拍照，所以有請店家直接出，謝謝店家的幫忙～
我們這次吃的是單人肉品套餐「極上之選-頂級牛肩排」NT998，以極單人海鮮套餐「活體海鮮-螃蟹海鮮盛合」NT2,298，想說這樣就能同時吃到活體海鮮和A5和牛！因為這兩個套餐除了主餐之外，其他的順序都一樣，能選的內容差不多，只是我們點不一樣的品項，所以接下來我就一起依序分享啦～
海港匠鍋｜開胃飲品
菜單以開胃飲品「鳳梨醋飲」開場；海港匠鍋的醋飲是他們用新鮮水果下去發酵的，入口酸甜但酸度剛剛好，不嗆鼻也不燒喉，很溫和。
海港匠鍋｜旬味
我們一個人點「鮮蝦蒸蛋」，一個人點「刺身」；鮮蝦蒸蛋就是我們所熟知的「茶碗蒸」，蒸蛋非常滑嫩，吃得到海鮮的鮮甜，上面還放了一隻大蝦，非常新鮮Q彈；刺身有三大塊，厚實鮮甜很好吃，品項會依季節提供不同的食，所以不一定是現在我照片拍的這三種。
海港匠鍋｜先付
先付我們則分別選了「酥脆牛蒡卷」及「鮭魚卵山藥細麵」；酥脆牛蒡卷是將牛蒡乍到酥脆再搭配切絲蔬菜搭配成像手捲一樣，裡面的醬酸酸甜甜的，很好吃，店員說連小朋友都很喜歡這道～鮭魚卵山藥細麵則是用日本山藥下去刨絲，做得像麵條的樣子，所以碗裡白色的不是麵條，是山藥本人！醬汁偏酸，非常開胃～
海港匠鍋｜蔬食
接著是套餐的菜盤～內容超豐富，也會隨著不同季節更替，裡面有菇、有菜、有玉米，海港匠鍋的所有食材主要都是以原形食物為主，所以菜盤的內容完全沒有加工品，比較特別的幾個食材有：日本進口的櫻桃蘿蔔，有別於台灣白蘿蔔帶點辛辣的口味，櫻桃蘿蔔的味道較為溫和；旁邊紫色的柿紫薯，因為含有天然花青素，下鍋後湯頭會略帶紫色是正常的哦！另外還有一個很特別的是因為形狀長得有點像楊桃所以又稱楊桃豆「翼豆」，口感類似山蘇，是非常營養的一種食材。
海港匠鍋｜湯物
湯底我們選擇了「味噌雲白湯」和「日式匠人茶湯」，老公喜歡味噌，我喜歡以茶為底的任何東西，所以完全沒有懸念的就點了這兩個XD
「味噌雲白湯」因為加了些牛奶，所以味道更溫柔、順口，不愛味噌的人通常是因為不喜歡味噌的發酵味，這個湯底沒有那個味道，推薦想嘗試味噌又擔心味道的人可以試試看！而「日式匠人茶湯」則是我們兩個喝了後都超驚豔、一喝就決定下次來還點的湯頭！選用南投茶裝的紅烏龍搭配昆布剛熬製而成，茶香清雅、久煮不澀，煮海鮮、肉品、蔬菜都超好吃！煮完火鍋後我甚至還喝了兩碗，才心滿意足的進甜點XD
海港匠鍋｜主餐-活體海鮮：螃蟹海鮮盛合 NT2,298
再來就是我們的主角之一～螃蟹海鮮盛合啦！活體海鮮拼盤真的超豐富，除了有活蟹之外，還有干貝、冰鮮魚片、白蝦、蛤蜊、軟絲等。魚片選用的是深海魚，俗稱「紅條」的「青星九棘鱸」，因為富有膠質，肉質軟嫩有彈性，非常好吃！干貝是生食級的，建議煮3-5分鐘就可以撈起食用。
還有那個蛤蜊真的大顆又新鮮，超推薦煮茶湯讓蛤蜊多一個茶香的尾韻更好吃！我甚至最後還又加點了一份蛤蜊，身為蛤蜊控，這真的太好吃啦！
主角螃蟹已經處理好了，因為是現殺活體蟹非常新鮮，一樣煮3-5分鐘就可以食用，身體的蟹肉、蟹膏等可以直接用濾網煮，就不會散掉；蟹鉗的肉特別厚，是最好吃的部位，千萬千萬別浪費！
海港匠鍋｜主餐-極上之選：頂級牛肩排 NT998
另一個單人套餐我們選的是頂級牛肩排；油花較少但組成非常漂亮。
牛肉我們一律涮3-5秒就起鍋！畢竟牛肉是薄片，煮太老就不好吃了～牛肩排雖然沒有雪花的部位這麼多油脂，但仍然吃得到畫龍點睛的油肢甜香，整體口感較有嚼勁。
不用擔心記不得每個食材要怎麼烹煮，桌上有放了一本海鮮與肉品的烹調建議可以參考哦～
海港匠鍋｜食事
吃火鍋還是要來點主食吧！我們點了「鮭魚卵蒟蒻冷麵」及需要加NT238升級的「招牌蟹老饕丼」；「鮭魚卵蒟蒻冷麵」搭配的是海港匠鍋自製的特調醬汁，酸酸甜甜很解膩，「招牌蟹老饕丼」則是由鮭魚卵、甜蝦、蝦膏及蟹肉組成的，上面還有一顆生食級蛋黃，上桌的時候非常漂亮！可以分開用海苔包裹食用，也可以整個攪拌後混和一起用海苔包裹食用，我們是整個攪拌後憶起吃啦，甜蝦鮮甜彈牙、鮭魚卵和蝦膏鮮味十足，最後還有蟹肉及蛋黃點綴，喜歡海鮮的人一定會愛死這道～
海港匠鍋｜飲品
飲品大推「黑豆茶」，而且建議一定要加點糖，我其實以前沒有很喜歡黑豆茶的味道，但這次來海港匠鍋，店員推薦我加點糖試試看，加了糖之後就淡化了黑豆茶的生澀味，沒想到很好喝欸！另外一杯是鳳梨果茶，鳳梨搭配紅烏龍，微甜清香，解膩又好喝！
海港匠鍋｜甜點
海港匠鍋的甜點也很好吃！老公點的「花嵐雪霜」是鐵觀音冰淇淋再撒上一些米香和糖粉，清香宜人很好吃；不過我的最愛是「日式奶酪」奶酪綿密滑順、抹茶醬帶著回甘的微苦香氣，超級好吃！我好想外帶XD
海港匠鍋｜活動資訊
歲末年終刮刮賞
海港匠鍋現在有年末刮刮賞活動，中獎率100%、張張有獎！消費滿NT2,000就能抽一張，刮完卡還可以投入櫃台抽獎箱參加2月、3月及5月的第二波抽獎活動，到時候會直播抽出超豪華「龍蝦套餐」及「螃蟹套餐」！
我的粉絲專屬加碼
2026.01.31前，只要先訂位再用餐，並告訴櫃檯你是看到我的文章來用餐的，說出通關密語「來份蛤蜊」，就能獲得主廚招待！
海港匠鍋｜用餐總結
以上就是這次到海港匠鍋用餐的心得分享，除了一個人就能吃的活體海鮮套餐之外，我覺得他們的食材選擇也非常用心！不論是飲料、甜點、蔬菜還是主食、主餐的挑選和設計，每一個細節都能感受到海港匠鍋的專業與誠意，推薦喜歡活體海鮮的你來吃吃看！也別忘了～現在起到2026.01.31前只要先訂位再用餐，並且告訴櫃檯你是看到文章來的，說出通關密語「來份蛤蜊」，就能立刻獲得一份主廚招待唷！
海港匠鍋
➤營業時間：11:00-22:00
➤聯絡電話：(04)2251-9368
➤地址導航：臺中市南屯區公益路二段387號
➤Instagram：https://www.instagram.com/harborhotpot/
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