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台中慶生餐廳推薦餐廳「本大股」！18道精緻燒肉料理、桌邊生日布置，還有壽星專屬龍蝦麵線、禮物與卡片，給你最頂級的生日待遇；本文開箱完整的本大股2026夏季菜單，以及慶生專屬的生日布置、餐點與禮物，想找慶生餐廳的話，先收藏這一篇！
本大股｜餐廳位置與交通方式
這次開箱的本大股，是大股熟成燒肉旗下的台中頂級燒肉私廚燒肉，位在文心家樂福旁邊、全聯福利中心市政店的二樓，騎車或開車前往都很方便，附近也有不少停車場與路邊停車格可供停放；除了騎車與開車，其他交通方式提供以下參考：
- 捷運：搭乘台中捷運綠線至「水安宮站」，出站後步行約1-3分鐘即可抵達
- 公車：搭乘 73、157、綠 2、綠 3 號任一公車至「文心市政路口站」，下車步行約1分鐘即可抵達
本大股｜用餐規則
本大股的內用座位數有限，所以，雖然可提供當日用餐，但還是建議提前訂位比較保險。其他重要規則大致如下：
- 提供當日至2個月內的訂位
- 提供2-6人的訂位，6位以上需撥打電話至餐廳訂位
- 慶祝或生日：訂位時備註慶祝目的或生日，本大股會準備慶祝或生日專屬佈置及禮物
- 假日與特殊節日需預付訂金
- 本大股主要以牛肉料理為主，若有忌口須提前一天預訂，當天無法提供
- 餐廳位在二樓，且無無障礙設施
本大股｜餐廳環境
本大股為私廚燒肉料理，燒烤及料理區集中在中間，最裡面是處理食材的料理台，至於燒烤、擺盤則是在桌邊的料理區域處理；全程由主廚桌邊代烤，我們用餐只要好好的聊天和享受美食就好。
用餐位置分成兩個區域，一是開放式廚房旁邊的用餐區，在吃甜點前都是在廚房旁的座位用餐；吃到甜點時，會邀請你到旁邊佈置得像咖啡廳座位的位置享用甜點。
本大股的裝潢採用枯木、山水的意象，打造充滿禪意、放鬆的氛圍，整體非常日式靜謐的感覺，很高級、很舒服，我非常喜歡；而且，雖然主廚是在桌邊料理，但座位是採面對面的方式，所以既可以看到主廚料理的過程，也能好好和身邊的人聊天，不用擔心和主廚面對面尷尬的情況。
從分切肉品到食材陳列擺設，你都能在座位上看得一清二楚！
燒烤過程全程在桌邊服務，非常有臨場感，而且每一道食材選用的料理方式都不同，料理完直接上桌，很有板前燒肉的感覺。
這次是來本大股幫朋友慶生，入座就看到桌邊有生日的小佈置，超可愛！
本大股｜2026夏季菜單
這次來吃的是本大股的夏季菜單；套餐的部分主要分為3種，主要差異在肉品的配置不同；但菜單皆以牛肉為主，如果有不吃牛的朋友，訂位時記得先告知，並且至少提前一天告知，當日是無法準備非牛食材的哦！
本大股｜本和牛燒套餐 NT2,780/人
這次我們來吃的是每人NT2,780的「本和牛套餐」，套餐內容一共18道，非常多樣且精緻。
Pairing 1：高山烏龍
我們還有搭配本大股推薦的「現沖冰茶 Pairing」每人188元，共有3杯，將搭配用餐過程依序上桌，並且都是有針對不同食材做設計的配置，希望能以茶解膩，或用以搭配提升味蕾的感受。
首先上桌的是「高山烏龍」，裡面還放了小黃瓜片，提升清爽感，用以搭配前面從口味簡單的開胃菜，到中間逐漸華麗的肉品料理。
迎賓燒肉雞湯
首先上桌的是使用老母雞與黑毛豬熬製到醇白的雞湯，入口溫潤鮮美，讓我們開始用餐前先暖暖胃。
小菜
小菜的部分我非常喜歡他們的韓式泡菜，酸度明顯、辣度適中，很開胃也很解膩！
醬料
醬料由左至右分別是：檸檬汁、洋蔥燒肉醬與茶鹽；我非常喜歡本大股自製的茶鹽，酸鹹的主調，尾韻帶著茶香，搭燒肉超級適合！
開胃菜
使用了南大西洋龍蝦和魚子醬，再搭配法式蔬菜凍，最後以巴薩米克醋點綴些許的酸度，讓整體的鮮味與清爽感更突出，酸大打開食欲，是非常開胃的第一道。
前菜
這道我覺得非常特別！醃漬後的牛小排以香煎的方式料理，搭配香甜的芒果泡泡與原味薯泥，果香與牛小排的鹹香中和，口味層次分明，我很喜歡。
主餐肉品－大股經典超厚切牛舌根
大股燒肉最經典的牛舌根，在本大股當然也吃得到！完全沒有先做調味就直接原味炭烤，主廚的烤功非常厲害，火侯與時間控制得剛剛好，牛舌保留了肉汁，口感Q彈爽脆，我真的超愛這道！
還會附上蔥鹽，喜歡蔥鹽的可以搭配一起吃，增添味道的鹹香層次。
主餐肉品－安格斯牛肋排
這道的搭配我很喜歡，以火烤至5分熟，搭配香檸乳酪增添口感的滑順與厚度，入口微微的檸檬果酸與乳酪的奶香，醇香卻不厚重，很厲害。
主餐肉品－日本高山A5和牛背脊部肉
這道是除了牛舌之外，我第二喜歡的肉品！油脂的香氣濃郁甜美，再搭配醃漬嫩薑平衡油脂的膩感，完美提升整體的清爽程度，超級好吃！
主餐肉品－日本A5和牛／美國和牛前胸部肉
以噴槍的方式炙燒和牛肉片，逼出牛肉的油脂香氣，口感軟嫩鮮甜，個人還是更愛日本A5和牛一些，油脂的香甜更突出；主廚推薦搭配芥末，我覺得搭茶鹽也很好吃！
Pairing 2：碧螺春
在進入口味上更為厚重的肉品前上了第二杯 pairing，是更加清爽解膩的碧螺春，我很喜歡這一杯，不只是能中和接下來幾道肉品的油膩感，碧螺春的的香氣更清雅，也更不容易搶走肉品的調味與搭配。
主餐肉品－澳洲高山和牛背脊部肉
這道是以壽喜燒的概念做發想，並將雞蛋做成蛋液慕斯，入口更柔順香甜、蛋香與奶香更濃郁，是我今天的前三名之一！
主餐肉品－西班牙伊比利豬背脊部肉
火烤後再以蘋果木燻製，入口充滿煙薰香氣，肉質軟嫩多汁，油香與肉香同時在口中迸發，香氣在口中久久不散，令人印象深刻。
鮮採時蔬
肉品結束後，在進入海鮮前會先上一盤水煮蔬菜；最喜歡裡面的高麗菜，超甜！搭配附上的柚香味噌，微微的果香與發酵的酸讓蔬菜更甜、更好吃！
湯品－京都白味噌牛肉湯
這碗牛肉湯超好喝！在台中一直找不到跟台南一樣好喝的牛肉湯，但我在本大股喝到了！白味噌的鹹香鮮美與牛肉煮出來的香甜完美結合，搭配薑的提鮮，喝完真的很想再來一碗！
壽星專屬－龍蝦麵線
一整個龍蝦頭上桌超浮誇；麵線吸飽了龍蝦湯非常鮮甜、非常「蝦」，我們吃到這裡真的已經覺得有夠飽XD
海鮮－活體雜色鮑、南海海大蝦
終於進到海鮮的環節啦！25cm超大蝦和新鮮活鮑魚，海大蝦口感Q彈、味道鮮美；鮑魚彈嫩爽脆，搭配炙燒歐芹奶油鹹香醇厚，我們都非常喜歡～
主食－東海海瓜子釜飯
用本大股自製醬汁炊煮，並加入海瓜子以及鮭魚卵，增添整體的鹹香與鮮味，份量大約是4碗的份量、兩個人吃，吃到前面就已經覺得很飽了，但這釜飯真的好吃到我們直接一人吃完兩碗，主廚還說我們的胃口真的很大，因為很多人到這已經吃不下了；但這麼好吃的釜飯我們真的不想浪費啊～
小品－涼拌牛舌佐醋香風味
以胡荽籽入菜，搭配酸甜醬汁的涼拌牛舌，清爽下飯。
小品－干炒牛雜佐鳳梨番茄醬
這道也好好吃～整體用鳳梨和番茄醬帶出牛雜的香氣，果香中和了鹹香的膩感，很有熱炒的感覺但又不失高級感。
餐後甜點
最後，在本大股當然也有餐後甜點囉！這時候我們也會移動到旁邊像是咖啡廳座位的位置想用甜點。而且就算進入了甜點環節，整個甜點也是以一個 set 搭配出場，不會讓人覺得結束得很突兀、很空虛，整體的安排與構想真的非常完整，超用心。
Pairing 3：錫蘭紅茶
而第三杯的 pairing 也是在這裡出現，選用了帶有蜂蜜與焦糖香氣的錫蘭紅茶搭配甜點。
不二糕餅聯名：蛋黃酥、茶鳳黃
本大股這次的夏季菜單甜點是跟台中人氣伴手禮品牌不二糕餅聯名，蛋黃酥的外層是走鬆散派的，內餡的鹹蛋黃鹹香夠味，最讓我驚喜的是「茶鳳黃」，以鳳梨酥的構想為出發點，香甜的冬瓜鳳梨餡與尾韻的烏龍茶香非常搭，整體口味更加清雅，很有特色。
米玥冰淇淋
除了不二糕餅的蛋黃酥和茶鳳黃，還有米玥冰淇淋呢！真的是很怕我們吃不飽哈哈哈！
最後還會送每人一小瓶本大股自製的茶鹽。
最後，本大股還會送壽星小禮物和卡片，把慶生儀式感拉滿，非常貼心！
以上就是這次到本大股的用餐開箱。真的非常喜歡這次到本大股的用餐體驗，菜單的安排非常有層次與想法，循序漸進的安排讓用餐的感受慢慢到達高峰，再以逐漸清淡的海鮮、溫厚的釜飯慢慢收尾，最驚豔的是甜點也自成一個 set 的設計，讓整體的菜單感受非常完整；另外，本大股在慶生用餐的安排上也非常貼心，不僅有桌邊生日佈置、壽星獨享的龍蝦麵線，最後還有小禮物和卡片，真的是非常頂級的慶生體驗！如果你也在找慶生餐廳，或是紀念日、約會餐廳，推薦你來本大股，18道頂級桌邊燒肉私廚讓你享受奢華的用餐饗宴。
本大股 私廚燒肉
➤營業時間：一至五17:30-23:00；六日12:00-15:00、17:30-23:00
➤聯絡電話：(04)2251-8246
➤地址導航：臺中市西屯區惠來里文心路二段501號2樓
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