築間酸菜魚小火鍋新形態登場！築間酸菜魚一改大部分酸菜魚都是一整大「碗」端上桌的型態，這次以小火鍋的方式重新與粉絲見面，不僅有方便一個人吃的酸菜魚小火鍋，還有自助吧任食，想吃什麼夾什麼，不用擔心碗裡有不愛吃的，整鍋溫暖你的心！
我們這次來到的是築間酸菜魚位於文心路上的文心分店，雖然餐點形式改為小火鍋，但築間酸菜於整體的漫畫感以及桃紅色+螢光綠的視覺形象沒有改變，非常好認～
築間酸菜魚文心店的座位數蠻多的，座位與座位間不會擁擠，不過我覺得桌子稍微小了點，改成小火鍋形式後因為會有小卡式爐上桌，4人座其實比較適合2人座，3人以上如果又有加點會有點放不下XD
接著我們先看到的是這次築間酸菜魚的重點－－自助吧任食！除了有豐富的飲料選擇之外，食材與各種火鍋料也非常多，不怕吃不飽，也不怕挑食鬼沒東西吃～
吃小火鍋絕對不能沒有飯後冰淇淋吧？所以築間酸菜魚當然也有囉～文心店的話是在火鍋料食材旁邊，不要錯過啦！
築間酸菜魚｜菜單
築間酸菜魚現在轉型成小火鍋+自助吧放題的型態後，菜單也改為先選湯底、再選主餐的搭配方式，讓每個人都能吃到自己最喜歡的組合，其他食材可以自由挑選的方式更不怕浪費，超級適合我這個挑食鬼！
築間酸菜魚｜秘製總長酸菜魚湯+招牌烏鯉魚 NT80+NT480
首先當然是築間酸菜魚招牌品項啦！而且都點酸菜魚湯了，選的主餐當然就是烏鯉魚XD！烏鯉魚本人軟Q滑嫩，我真的超級愛！酸菜魚湯依然非常夠酸，身為嗜酸人真的很愛～不過我覺得轉型後的辣度比之前再辣一些，而且小火鍋會因為開火煮而越煮越濃，尤其怕辣的人這鍋可能要斟酌～
不過點餐時可以提前告知店員辣度，如果真的太辣，也可以再加湯唷！
築間酸菜魚｜炸裂酥魚皮 NT89
另外推薦炸裂酥魚皮，加入湯裡不要煮太久，趁還有酥脆口感時就撈起最好吃！
築間酸菜魚｜麻油燒酒雞+招牌烏鯉魚x鮮嫩雞腿 NT80+NT420
冬天最愛燒酒雞啦！一上桌就是撲鼻的燒酒香，超適合冷冷的晚上來一鍋！而且，這次朋友選了這個搭配才意外發現，烏鯉魚和燒酒雞竟然能夠這麼搭！推薦大家寒流來築間酸菜魚的時候點上一鍋！
築間酸菜魚｜海派蝦湯+雪花牛 NT80+NT440
海派蝦湯真的超級「蝦」！上桌的時後就是暴力撲鼻的蝦氣，喝了湯更蝦！非常適合蝦蝦控點這個！不過我們覺得選雪花牛有點不搭，建議在築間酸菜魚點蝦湯還是乖乖選魚XD
築間酸菜魚｜蟹膏鮭魚卵拌飯 NT119（部分門市限定）
米飯上鋪滿了蟹膏和鮭魚卵超級有誠意！整體鮮味十足，推薦熱愛蟹膏與鮭魚卵的朋朋點這碗，真的誠意滿滿，但如果是會怕鮮味的人就別點囉！
築間酸菜魚｜椒鹽雞軟骨 NT68
炸得香脆的雞軟骨是同居人的最愛，份量不少，但每次點都被他快速掃空XD
築間酸菜魚｜高雄甜不辣 NT68
上一次到築間酸菜魚就很愛的甜不辣，這次當然也點了一份！口感與味道是走厚實鮮甜的路線，這個我真的很喜歡～
以上就是這次築間酸菜魚改成小火鍋+自助吧任食的到訪心得，整體來說我還是最喜歡酸菜魚這鍋，不過麻油燒酒雞+烏鯉魚真的讓我們蠻驚豔的，推薦大家來築間酸菜魚可以這樣點點看；另外，自助吧任食真的非常適合挑食症末期的人，擔心小火鍋裡的配料常常都是不喜歡的食材，但又想吃酸菜魚嗎？那就來築間酸菜魚吃吃看吧！
築間酸菜魚｜文心店
➤營業時間：11:00-01:30
➤聯絡電話：(04)2328-3456
➤地址導航：台中市西屯區文心路二段568號
➤官方網站：https://www.jhujian.com.tw/jhujiansuancaiyu/tw
➤Facebook：https://www.facebook.com/jhujiansuancaiyu
➤Instagram：https://www.instagram.com/jhujiansuancaiyu/
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