內容大綱
台中頂級火鍋「匠極緻鍋物」是新天地餐飲集團旗下的高級火鍋，主打A5和牛與頂級海鮮，有多人套餐也有單人套餐，且所有座位都是包廂制，一個人也能獨享包間，享受自己用餐的安靜與愜意。這次就來開箱匠極緻鍋物的單人套餐系列，看看一個人能吃到多高級！
匠極緻鍋物｜位置、交通及停車資訊
匠極緻鍋物位在文心路往台灣大道方向的路上，距離捷運市政府站很近；也可以搭車或開車前往，目前雖然沒有配合的停車場，但有很多付費停車場和路邊停車格，門口其實也可以停1-2台車，交通上其實蠻方便的。這裡將交通方式及附近的收費停車場列給大家參考：
- 搭乘捷運：市政府站2號出口往文心路方向步行約4-5分鐘
- 停車資訊：
- 市政大樓停車場（步行約1-3分鐘到店）
- 位置導航：https://maps.app.goo.gl/ytZEsnJmxYW4zcSt9
- 收費方式
- 平日中午：累進費率
- 平日17:00後及假日：NT20/hr
- 市政公園地下停車場（從市政府出口上來，步行約4-6分鐘到店）
- 位置導航：https://maps.app.goo.gl/ibKuiWVfCdbksns39
- 收費方式：NT20/hr
- Times台中大容西街停車場（步行約6-8分鐘到店）
- 位置導航：https://maps.app.goo.gl/5xZdWNgKzeRfTuRe6
- 收費方式：NT50/hr
- 市政大樓停車場（步行約1-3分鐘到店）
匠極緻鍋物｜用餐及訂位方式
想到匠極緻鍋物用餐，建議最好事先訂位。這邊也整理了幾個比較重要的訂位須知和用餐規則給大家：
- 用餐採包廂共鍋的方式，多數座位為4人座位，超過4人建議先致電詢問及訂位
- 所有餐點皆需加收10%服務費
- 用餐時間100分鐘，從訂位時間起算
- 最後點餐時間：中午14:00、晚上20:30
- 禁帶外食，自帶酒水需酌收開瓶費
- 禁帶寵物（導盲犬除外）
- 8人以上、特殊節日皆須事先致電訂位
匠極緻鍋物｜餐廳環境
匠極緻鍋物採全包廂制，就算是一個人用餐也是一個人獨享一間包廂；大部分的包廂都是4人位，5人以上包廂較少，最多10人，如有需求建議事先訂位。
這張是包廂與包廂間的廊道，餐廳整體環境都走日系風格，很有質感。
匠極緻鍋物｜菜單
匠極緻鍋物的菜單內容非常豐富，有雙人套餐、多人套餐，也有單人獨享的精緻套餐可以選，讓你不管是自己來還是多人聚餐，都能依需求和喜好選擇。
當然，如果有特別喜歡或想吃的單品，匠極緻鍋物也有提供單點菜單。
部分套餐是沒有提供飲料的，所以如果沒有附飲品的話，想喝飲料可以參考飲料酒水的部分。
最後，在2026.02.15-02.19還有春節特別菜單，有興趣的朋友可以打電話預訂哦！
匠極緻鍋物｜醬料、小菜與菜盤
看完菜單後在正式進入套餐前我想先介紹一下匠極緻鍋物的醬料～他們的醬料好好吃啊！圖片由左至右分別是橙汁燒肉醬、胡麻醬和碰醋，我個人最喜歡橙汁燒肉醬和碰醋，店員介紹燒肉醬特別搭豬肉，但我覺得豬肉、牛肉都很搭！酸酸甜甜很清爽～碰醋特別適合搭海鮮酸香開胃，很好吃！
小菜是柚子蘿蔔，清爽開胃又解膩。
這辣椒醬是匠極緻鍋物隱藏版的醬料，愛吃辣的人一定要請店員提供一小盤吃吃看，香而不麻很厲害，不過對於平常吃小辣以下的人，這個辣度是有點高的，如果沒辦法吃太辣的人要斟酌一下唷～
最後，所有套餐的菜盤都一樣，會依人數提供，但大部分都會多人份放在一起，像我們這次兩人份雖然是不同套餐，不過菜盤的食材就都是在同一盆裡。
匠極緻鍋物｜湯底
匠極緻鍋物所有的湯底都是日高昆布柴魚湯，以柴魚與日高一級昆布熬製，看起來非常清澈，卻能襯托出A5和牛與海鮮最甜最鮮的滋味。
最特別的是，匠極緻鍋物的柴魚是現場刨的！圖片這就是柴魚本人，開鍋後，服務人員會桌邊幫你刨柴魚片！
新鮮無添加的柴魚片，刨下來會帶著淡淡的粉紅色。
量不用多，因為湯會越煮越鹹，但這一點點的柴魚就很夠了，煮滾後不論是用聞的還是用喝的，都能喝到畫龍點睛的柴魚香氣。
匠極緻鍋物｜輕奢帝王鍋 NT1,580
這次我們在匠極緻鍋物點了2個不同的個人套餐；首先分享輕奢帝王鍋！單人份的精緻海陸鍋物，主餐有帝王蟹螯、台灣海大蛤和日本A5和牛。套餐會依照前菜、湯品、肉品的順序上餐，不過為了方便介紹，我就都先介紹主餐，再回到套餐順序介紹。
主餐：帝王蟹螯與台灣海大蛤
看到了嗎？匠極緻鍋物的輕奢帝王鍋明明是單人套餐，但帝王蟹螯是給完整的螯和腿啊！看到這海鮮盤我真的覺得超值，而且蛤蜊真的很大顆又很鮮，愛死！
其實蟹螯和蟹腿都已經有開殼處理了，但為了避免有殘餘的殼或不好撥開，還是有附上簡單的吃蟹工具。但我這次來完全沒用到，因為它鮮到很好分離，而且處理得很好，完全沒有殘餘的殼～
蟹螯和蟹腿肉質非常Q彈而且超級鮮甜，這價格能吃到這個品質我覺得很超值！
主餐：日本A5和牛精選
除了蟹螯和蟹腿我覺得很好吃又超值之外，這份個人套餐還有一盤A5和牛，油花非常漂亮且均勻，常吃和牛就知道這品質很好，這價位看到這些主餐真的覺得很值得。
下鍋涮3-5秒就能吃了，夾起時還帶著粉粉嫩嫩的顏色，入口軟嫩香甜，這肉並沒有因為是個人套餐就馬虎！
前菜：鮭魚卵海鮮蒸蛋
蒸蛋本身鹹鮮夠味但不死鹹，上頭有蛤蜊、魚肉和鮭魚卵，小小一盅簡單又暖胃。
主食：台灣越光米飯
我覺得匠極緻鍋物的飯蠻好吃的，煮得軟硬適中、咀嚼回甘，愛吃白飯的人肯定會喜歡！
甜點：草莓奶酪
輕奢帝王鍋還有附甜點，這次吃到的是草莓奶酪，草莓果醬香甜、草莓本人清爽帶甜，搭配醇香奶酪好好吃～吃完很想再來一份！
匠極緻鍋物｜商業午間精緻個人套餐：台灣松阪豚 NT599
另一份套餐我們點的是商業午間精緻個人套餐，我們選了松阪豚，並加購了NT249的海鮮盤。
主餐：台灣松坂豚
我們一樣先看到這個套餐的主角～台灣松坂豚。淡雅的粉紅色與漂亮的油花分布，這光看我就覺得很好吃。
豬肉雖然要煮到全熟，但也不能過熟，沒有肉色就可以吃了！這台灣松阪豚口感脆彈鮮甜，是我今天的NO1！我大部分時候是喜歡牛大於豬的，但匠極緻鍋物選用的松阪豚真的很好吃，直接超越了我對A5和牛的愛！推薦沾橙汁燒肉醬！
丸物：松露豬肉丸
套餐有附一份丸物，這是松露豬肉丸，因為我本來就沒有很愛松露，所以這兩顆都是我老公吃掉的，他覺得很好吃XD
主食：咖喱飯
這碗是 Godiva 特調巧克力咖哩飯，濃郁的咖哩香因為加入了 Godiva 巧克力而帶了點可可的香氣與微甜，整體味道厚實，非常好吃！
加購海鮮 NT249
這份海鮮盤是專屬於匠極緻鍋物商業午間精緻個人套餐的加購項目，包含北海道生食級干貝、藍鑽蝦、台灣海大蛤、紋甲花枝及季節鮮魚。我個人最喜歡的第一名是紋甲花枝，鮮甜滑嫩超好吃！干貝因為是生食級的，所以只要下鍋煮到表面變白就可以吃囉～然後蝦子有先剝殼，我覺得超貼心！
加LINE好友贈可爾必思一杯
最後，現在加入匠極緻鍋物的LINE好友就可以免費兌換一杯可爾必思唷～
以上就是這次到匠極緻鍋物用餐的分享。其實這不是我們第一次來吃了，我們前兩個月就來吃過他們的奢華海陸雙人鍋，因為真的非常喜歡，所以這次又來吃了個人鍋；不論是環境、服務還是食材，通通都是高水準、高品質，而且沒有因為個人鍋價位比較低就馬虎，整體的菜單設計和食材依然非常精緻且用心！用餐過程很舒服，尤其完全包廂制的用餐模式，更讓人能好好的吃飯不受外界打擾，真的很喜歡～推薦喜歡吃高級鍋物又擔心揪不到人的你來吃吃看，如果午休時間夠，也可以來這吃商業午餐，價格非常划算！
匠極緻鍋物
➤營業時間：11:30-14:30；17:30-22:00
➤聯絡電話：(04)3603-5222
➤地址導航：臺中市西屯區文心路二段610號
➤訂位方式：https://inline.app/booking/-MVagnU1axYtHHYmLAUN:inline-live-2/-NcQj6pk5Gfceke6NXCU
➤Instagram：https://www.instagram.com/hot_potnewpalace/
➤Facebook：https://www.facebook.com/hotpotnewpalace/
追蹤更多我的踩點日記
▶我的Instagram：https://www.instagram.com/food.daily_tw/
▶我的Facebook：https://www.facebook.com/fooddailytw/
▶我的Popdaily：https://www.popdaily.com.tw/user/44956
▶我的Youtube：https://www.youtube.com/@food.daily_tw
▶我的Dcard：https://www.dcard.tw/@fooddaily_tw
▶我的愛食記：https://ifoodie.tw/u/5effaaed02935e0dbbc62211