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台中頂級海鮮火鍋「山里見月」主打高級佐賀精品牛與山泉水熬製的湯底，店內外裝潢非常氣派，從硬體到食材，都希望能提供消費者一個人也能吃的高級饗宴。整體來說，山里見月好吃嗎？體驗到底如何呢？現在就跟我一起開箱吧！
山里見月｜交通位置
山里見月是位在北屯松竹路上的火鍋餐廳，店外就有停車場，附近也有不少停車格，非常方便！而且外觀非常的大器，很容易找到。
山里見月｜訂位與用餐規則
山里見月的訂位與用餐規則其實不多，這邊提供幾項比較重要的資訊給大家：
- 僅提供「inline訂位」與「電話訂位」2種方式
- 吧台座位區低消每人一份套餐，用餐時間90分鐘；包廂需事先預訂，低消為訂金，訂金為每人1000元按人數收取
- 吧台座位區不可共鍋
- 孩童身高120公分以下沒有低消限制；120公分以上須配低消規則
- 寵物友善，但不可落地也不可放在用餐座位上
- 餐點酌收10%服務費
山里見月｜餐廳環境
山里見月除了外觀非常氣派之外，內部裝潢也非常有格調，而且所有食材都是看得到的，除了一進門左手邊有多款進口酒的透明冰箱之外，往座位區走還可以看到肉品冰箱，所有的肉品都在這裡保存，新鮮看得到。
活體海鮮也在座位區就能看到，半圓形環狀座位兩邊有兩個大型的透明養殖箱，可以看到很多還活跳跳的螃蟹和龍蝦～
山里見月的用餐方式主要為板前火鍋，座位呈半圓形的環狀設計，肉品分切和日料製作都在半圓形環狀座位的中間，協助桌邊服務的服務生也是在裡面幫忙下食材與烹煮火鍋，我很喜歡這種可以看到師傅料理的座位，一方面透明化的料理過程更安心，另一方面也是滿足自己對於料理過程的好奇。
如同前面提到的，山里見月的吧台座位是半圓形環狀的位置，呼應了整體裝潢的大器感，座位蠻寬敞的，用餐時不太會跟隔壁打架，而且火鍋離自己有一點點距離，蒸氣不會一直往臉上噴，用餐起來很舒服。
除了吧台座位區，山里見月也有提供包廂的用餐區，不過包廂的低消和用餐時間與吧台座位區不一樣，有需要的人可以電話詢問哦！
山里見月｜菜單
接著，我們看到的是山里見月的菜單；首先是山里見月所有套餐的共同menu，上餐會依照這個順序出餐，每個套餐內的附餐和甜點都是一樣的選項，主餐的品項則在後面。
我們這次吃的就是這份NT3,380的主餐——月下雙饗雙人海鮮鍋套餐！肉品主要是150g的高級佐賀牛，不吃牛也可以換成180g的伊比利松阪豬。
山里見月是一間佐賀銘柄牛餐廳，想當然的，主打當然就是佐賀精品牛啦！所以可以看到牛品項的套餐非常多，價格從780-1,580都有，可以依自己的喜好或預算選擇；不吃牛也有2種高級豬肉主餐可以選。
不吃肉或今天只想吃菜也沒問題！山里見月也有提供蔬食主餐可以選～
BMS12級佐賀銘柄牛是什麼？
這邊跟大家小小科普一下，佐賀銘柄牛到底是什麼？佐賀牛是與「日本三大和牛」——神戶牛、松阪牛、近江牛齊名的頂級精品和牛品牌之一，品質標準非常嚴格，脂肪紋路標準（BMS）必須達7級、肉質等級必須A4以上，才能稱為佐賀牛；而山里見月提供的佐賀牛甚至選擇了封頂等級BMS12的佐賀銘柄牛，這是每100頭佐賀牛中只有極少數能達到的標準，是日本元首曾用來招待國外元首的頂級肉品。
BMS12級的佐賀銘柄牛，油花非常漂亮，脂肪與瘦肉的比例接近1:1，入口即化肉質，一點油膩感都沒有，並且帶著堅果的香氣與淡淡的清甜氣息，非常好吃！
除了套餐的品項外，單點的項目和飲料也很多，完全不怕吃不飽也不怕選不到喜歡的！
山里見月｜酒單
山里見月也提供不少進口酒，有興趣也可以請店員介紹～
山里見月｜套餐內容與用餐心得
醬料：柑橘醋與各式佐料
山里見月的醬料我覺得和海鮮、肉品都很搭，主要提供柑橘醋醬，另外會再提供佐料盒，可以依照自己喜好加入。
湯底：昆布柴魚湯
山里見月的湯底都是昆布柴魚湯，別看他這麼清澈，他很好喝欸！使用山泉水與蔬果作為基底，搭配昆布和柴魚熬製而成，還沒煮入食材就已經帶著蔬果的清香與柴魚的鮮美；過程中，店員會在不同階段都舀湯給你品嘗，讓你喝看看依序煮了蔬菜、海鮮、肉品等階段不同的味道。整體感受不只是在用餐這麼簡單，而像是一場精緻的味覺旅程。
前菜：干貝蟹肉堡
小小一份的前菜，但非常鮮甜，生食級干貝Q嫩多汁，搭配蟹肉非常鮮！
前菜：刺身
刺身每份總共有3塊，雖然是前菜，但每一塊都很厚實，吃起來很幸福，新鮮到好想再來一份！
附餐：日式烏龍麵
我們套餐內的附餐其實都是點白飯啦，我們習慣吃火鍋配白飯，但店員說他們的烏龍麵很好吃，所以我們就點了一份來吃吃看。湯頭其實很簡單，就是柴魚昆布湯，但煮了大白蝦進去，整個湯頭多了點蝦的鮮味，烏龍麵吸飽了湯汁，整體是非常簡單乾淨的味道，我個人很喜歡～
菜盤
菜盤每人一份，店員的桌邊服務從下菜盤就開始，而且他們說菜盤其實也有一個順序，才能讓所有的食材極致發揮，且又不影響彼此間的口感與味道，真的很講究；不過，如果你喜歡自己煮，不需要桌邊服務，可以跟他們說哦，也是可以自己煮的～
主餐：雙人海鮮盤
超澎拜的海鮮盤上桌了！我們這次吃的是頂級海陸鍋物套餐，海鮮擺盤很美、內容很豐富！從波士頓龍蝦開始，有大蛤蠣、新鮮活鮑魚、龍膽石斑魚片、生食級干貝、日本廣島牡蠣，身為海鮮控，看到這份已經迫不及待了！
干貝非常大顆，店員也非常會控制火候與時間，烹煮時間剛剛好，入口中間還保有Q彈與水分，而且非常鮮甜，我覺得不沾醬就很好吃！
這龍膽石斑超好吃！膠質很厚實，入口非常彈牙，一點腥味都沒有，表皮有稍微炙燒，所以帶點焦香，味道很有層次。
活鮑魚也很鮮甜，烹煮的時間拿捏得很剛好，口感爽脆，吃得到新鮮鮑魚的清甜感。
這蛤蠣真的又大又鮮又好吃！身為蛤蠣控，這個我給滿分！！
再來是廣島牡蠣，海的鮮味與牡蠣的清甜非常明顯，口感軟嫩，但牡蠣的味道確實不是所有人都能接受，如果擔心味道太重，可以沾醬料吃，牡蠣沾他們的柑橘醋非常好吃，大大的提升牡蠣的鮮美，又能中和掉很多人害怕的牡蠣氣味，推推！
基本上，整個海鮮盤波士頓龍蝦士最後才會下鍋煮的，因為它的鮮味比較突出，可能會蓋掉其他海鮮的味道；這隻波隆的肉非常的乾淨飽滿，看起來就很好吃～
煮熟後，會將波龍帶去裡面廚房處理，看這殼去得乾乾淨淨，肉卻還非常完整就可以知道他非常新鮮！入口鮮甜、肉質彈牙，尤其是螯的部分，超厚超好吃！
肉盤：佐賀精品牛
再來就輪到和牛肉盤啦！超期待品嚐這佐賀精品牛味道與口感到底如何～尤其看到這油花，喜歡吃和牛的人肯定知道這油花有多漂亮、多高級！
我只能說～頂級的佐賀精品牛就是不一樣，入口立刻感受到油脂在口中化開的香甜，肉質非常細緻軟嫩，吃一片就想立刻再吃第二片！難怪日本首相會拿佐賀精品牛招待外賓，這真的太好吃了！
雜炊
最後是雜炊；雜炊不是所有套餐都有提供，主要是套餐有海鮮盤的才會詢問要不要煮雜炊；已經煮了蔬菜、海鮮和肉的湯底，再加入蝦膏、雞蛋下去煮到收乾成粥，每一粒米都吸飽了湯汁，味道濃郁、鮮美，其實吃到這我們已經滿飽了，但因為雜炊實在太好吃，我們又一人兩碗把整鍋吃光光XD
飲料：白桃酵醋飲、蓴菜蘋果醋
套餐裡面是沒有附飲料的，所以飲料是我們另外點的；我個人很喜歡自己點的那杯白桃酵醋飲，白桃的味道很清香，醋的酸度中等，不會燒喉，我覺得還不錯！
甜點：紫米紅豆湯、香草冰淇淋
甜點就是山里見月套餐附的了！紫米紅豆湯的口感蠻細緻的，而且甜度很低，我覺得很好喝；香草冰淇淋很濃郁。我覺得兩個都無雷，都可以點！
山里見月｜當月壽星招待
老公剛好是12月壽星，所以招待了一份當月壽星的時令魚，目前剛好是這天吃到很喜歡的龍膽石斑，好開心！壽星的招待會依當時當季的狀況調整，所以不一定會招待跟我們一樣的品項哦～
台中北屯頂級海鮮火鍋推薦「山里見月」
以上就是我們這次到台中頂級海陸割烹鍋物「山里見月」用餐的心得分享；整體來說我們兩個都非常喜歡山里見月，不論是交通與停車的便利性、用餐環境、用餐過程還有食材，每一個細節山里見月都非常有誠意，用餐體感非常舒服，東西好吃、分量多，以這價位來說CP值蠻高的。推薦正在搜尋台中頂級海鮮火鍋、台中頂級和牛鍋物的你收藏山里見月，我真的覺得來吃一次不會後悔！
山里見月 割烹鍋物
➤營業時間：17:00-00:00
➤聯絡電話：(04)2422-4888
➤地址導航：臺中市北屯區松竹路三段118號
➤官方網站：https://www.sanrimitsuki.com.tw/
➤Instagram：https://www.instagram.com/tsuk.imisatoyamanabe/
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