紅燒牛肉麵大家一定都吃過,那加入了黑麻油與紅酒的新牛肉麵你吃過嗎?這次要分享的是位在東海別墅商圈的「新鮮人牛肉麵」,在地已經營超過20年,除了學生們最愛的經典蛋包飯,現在還推出了雙料牛肉麵!還沒吃過的你快跟著我一起來吃吃看!

開在下東別的新鮮人餐廳,想必住附近的台中朋友和台中東海的學生應該都不陌生,過去主要以蛋包飯、咖哩飯為主,最近老闆在牛肉麵與拉麵的基礎上研發出了新的牛肉麵吃法,聽朋友說蠻好吃的,這次剛好來東海,我們就順道來吃吃看啦!
新鮮人餐廳|菜單

首先,我們看到的是新鮮人餐廳的菜單;左手邊是一直以來都有販售的品項,右邊的紅燒雙料牛肉麵就是最近的新品,也就是我們這次來的目的啦!新鮮人餐廳的雙料牛肉麵湯底使用的是蔬果及煮干熬製的高湯,並且完全不添加任何化學調味劑,只使用原食材下去新鮮熬煮,帶著蔬果香氣的湯頭味道厚實卻清甜不油膩,而所謂「雙料」則是指一次可以吃到上品牛肋條和上等牛腱心2種牛肉,燉到軟爛入口即化的口感我真的愛死~而且除了常見的紅燒牛肉麵外,還有加紅酒和黑麻油的2種口味,好吃又特別!
新鮮人餐廳|古早味純黑麻油雙料牛肉麵-小 NT210

這碗是這次來我最喜歡的一碗!碗邊的半月煎蛋是另外加購的,加購價是一份NT20。

黑麻油使用的是彰化當地老廠的黑麻油,與枸杞一起加進紅燒湯裡意外的無違和,入口的黑麻油香氣十足,尾韻淡淡的枸杞香甜,那天真的超冷,喝上一口湯真的超暖胃!

如同前面提到的,雙料牛肉麵可以一次吃到上品牛肋條和上等牛腱心2種部位的牛肉,而且每一塊都已經燉到軟爛,口感真的超讚、超好吃!

牛肉麵的麵條都是選用中麵體的拉麵,是我非常喜歡的一種麵體,不僅能更容易抓附湯汁一起入口,也較不易軟爛,口感更好。
這碗黑麻油我真的大愛!推薦喜歡麻油香的朋朋,或是寒流來的時候點上這一碗!吃完超溫暖~
新鮮人餐廳|馥郁鮮果香紅酒雙料牛肉麵-大 NT235

接著是淋上了一小杯紅酒的口味。我們還另外加點的煎蛋和火腿,煎蛋和火腿同時加購是+NT60,吃得超級飽!火腿還會先炙燒過再入碗,真的好香啊~

第一次吃到加入紅酒調味的牛肉麵,而且紅酒是後放的,所以紅酒的果香更加明顯,同時讓紅燒湯底更加清甜爽口;另外,老闆還學習了拉麵常用的「轉味」吃法,在湯裡加了一些乳酪,讓整碗湯頭的味道更有層次。建議吃法是先喝加入紅酒的原湯,吃了一些後再把乳酪混進湯裡,因為乳酪的量並不多,不會讓整碗湯的味道整個變調,反而讓湯頭的尾韻會多再一層淡淡的乳酪香!

這碗牛肉麵的麵條一樣使用中拉麵的麵體,肉一樣入口即化的軟爛,超好吃!喜歡清爽口味牛肉麵的朋朋我會推薦這一碗!

以上就是這次到訪台中東海新鮮人餐廳的牛肉麵體驗心得。不論是純黑麻油雙料牛肉麵還是果香紅酒雙料牛肉麵,都是目前我在各大台中牛肉麵店沒吃過的味道,沒想到2種口味都意外的非常好吃、並無違和。喜歡牛肉麵的台中人快來吃吃看!更推薦住在東海附近的朋友和學生來新鮮人餐廳別再點蛋包飯和咖哩飯啦!他們家的牛肉麵也真的很好吃哦~
新鮮人餐廳
➤營業時間:18:00-23:00
➤聯絡電話:(04)2632-5801
➤地址導航:台中市龍井區台灣大道五段3巷25號
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