有之和牛-台中松竹店｜台中鍋物吃到飽｜食材超新鮮、選擇超級多的和牛火鍋吃到飽餐廳

台中松竹路開了一間新的和牛火鍋吃到飽餐廳，是築間旗下品牌，叫做有之和牛。築間這個主打鍋物料理的美食集團想必對台中人都不陌生，我們也一直很喜歡築間的火鍋，食材新鮮、店內氣氛舒服，這次看到他們開了新品牌又是我們愛吃的和牛當然就決定要衝一波啦！現在我們就一起來看看和牛吃到飽鍋物——有之和牛如何吧！

有之和牛的「有之」源於日文「唯一ゆいいつ (yuiitsu)」的發音，期待能效仿日本人的「職人精神」做出每個人心中「唯一無訪忘懷的美味」。有之和牛的分店其實有很多間，我們這次去的是台中松竹店，松竹店的位置很特別，這麼大間的店卻位在巷子裡，不過導航導得到不用擔心，後面是全聯，正門對面是個小公園，門口也有很多位子可以停車。

有之和牛松竹店的門口蠻寬敞的，旁邊也有椅子可以坐，如果剛好碰上需要等待的時段，可以先到旁邊坐著等，門口也有菜單可以參考，或是要先去對面小公園運動一下再來吃也行啦XD

進門後首先是松竹店的櫃檯，滿滿的日本京都感讓人好懷念能出國的時候。因正值疫情期間，帶位前會先量體溫和簡訊實名，另外，為了大家的健康安全，入座前也會給每人一組拋棄式的手套，拿取醬料、飲料和甜點的時候記得戴著口罩和手套進行哦！

有之和牛松竹店的環境非常明亮、乾淨，坐位數也蠻多的，除了開放式的座位區，也有像是小包廂式的座位，如果人不多的時候，或是訂位時有需要，可以詢問服務人員哦～

入座時，桌上已經備好餐具、湯匙了，比較特別的是，除了電磁爐之外，還有放了一個卡式爐，問了一下服務人員才知道，雙湯不會放在同一個鍋內，會分成兩個鍋子煮。

正想找衛生紙就發現，每個座位的抽屜打開都有衛生紙，非常方便。

菜單

圖片來源：有之和牛官網（點圖可放大）

接下來就是點餐方式和菜單啦！點餐方式為：每個人選擇1種湯底，但同桌成員選擇的價位必須相同。菜單價位差別在於能夠選擇的湯底和食材選項不同，價位越高能選擇的項目越多；下方的兩個價位沒有和牛品項可以點，但可以單點「每日精選和牛」的部份，而上方的兩個價位則多了和牛、滷盤，以及更多的海鮮、湯底等等可以選擇，並且依照能選的食材越多，用餐時間也會相對更長哦！

那麼，既然都來了，當然直接選擇最高價位的吃啦！所以我們就吃了NT1,880的晚餐組合XD

湯底

我們這次選擇了九葉青花椒湯底和干貝昆布湯底。上面那張是九葉青花椒湯底，因為很喜歡青花椒清香微麻的味道，所以選了它；下方的照片則是干貝昆布湯底，仔細看裡面還有小干貝。

不過我們也發現，九葉青花椒湯底的鍋子是用鴛鴦鍋，但其中一格竟然是清水？問了服務員才知道，因為肉品在煮湯的過程中可能會有肉沫，肉沫會影響湯的味道，進而也影響後面食材下鍋後的味道，所以建議在涮肉的時候可以先過清水再入湯，這樣就能讓肉沫留在清水中，不影響湯底的質感哦！

搭啦！第一輪的肉品和海鮮上桌啦！擺滿一桌真的是有夠壯觀XD

肉品

｜澳洲和牛

首先是澳洲和牛，澳洲和牛的特色就是肉味比較重一些，但因為有之和牛的澳洲和牛非常新鮮，吃得出它的鮮甜，我沒有這麼愛澳洲系的和牛就是因為他們的肉味偏重，但這個我可以，我覺得蠻好吃的。

｜美國Prime牛小排

這個我也覺得很好吃，牛小排切成有厚度的薄片，保有了牛小排帶著一點嫩筋的嚼勁，油花分布超級美，看得出來真的都是新鮮而且品質很好的肉品。

｜日本特選和牛

我的愛就是這個啦！日本和牛！喜歡日本和牛油脂的甜味，肉味較不明顯，這盤我後來又再加點了一次，因為真的太好吃了！好吃到決定跟它來張合照幫它代言(?)

｜熟成澳洲和牛

這個品項的肉味就更重了，但不是不新鮮哦！一定要再強調一下，肉味是澳洲和牛的特色，有些人愛有些人不愛，我個人就比較不喜歡，但因為他們家的肉都非常新鮮，所以那個肉味是吃得出鮮甜的，男友就非常愛肉味，他就超愛這兩盤澳洲和牛系列XD

｜伊比利豚梅花

這份是我們第二輪點的，因為發現第一輪都在吃牛，想說來點不一樣的。伊比利豬是豬肉等級中高等級的肉品，沒有豬肉的腥臊味，油脂分布均勻所以甜味更加明顯，超級好吃。而且這樣吃下來也可以看到，他們家的肉真的又厚又大塊，其實點了兩輪真的就很飽。

海鮮、滷盤

｜天使紅蝦、鮑魚、帆立貝

海鮮的部分首先是第一輪的天使紅蝦、鮑魚和帆立貝。那個鮑魚真的超超超超超級好吃！非常的新鮮、脆而Q彈，我們第二輪又忍不住再點了一次！天使紅蝦也是非常鮮脆，殼無敵好剝，但會建議晚點再煮，因為天使紅蝦很大隻、很新鮮，煮後鍋內蝦味較重，會整鍋都是天使紅蝦的味道，後面的食材也會被稍微影響到哦XD

｜滷盤、黑虎蝦、迷你花枝

滷盤的部份有牛筋、牛肚和肥腸，我覺得丟九葉青花椒鍋很好吃，煮完帶點麻麻的感覺很美味！小花枝很Q彈，黑虎蝦也很鮮甜～

｜海鱸魚

左邊是我們第二輪又再點了一次的鮑魚，右邊則是男友很愛的海鱸魚，肉質鮮嫩，推推！

｜船釣透抽

我超愛吃花枝、透抽這些，所以當然要來一隻啊！肉質Q彈非常新鮮，咬起來不會像橡皮筋一樣，不過記得不要煮太久，煮太久真的會變橡皮筋哦XD

｜龍虎斑

其實我不是那麼愛吃魚，除了花枝之類的都是男友點的，但龍虎斑超特別的！皮厚Q彈，口感我超愛～推爆！

附食及醬料、蔬菜區

吃火鍋，怎麼能少了醬料和附食呢？他們的附食、點心、飲料和醬料、蔬菜區都在同一區，中間還有一顆日式假樹，超美的～而且東西超多。

｜附食區

首先是白飯區，前面三個由右到左分別是黃金奶油白醬燉肉、秘製滷鴨血、和牛黑咖哩。我這次選擇了和牛黑咖哩，好吃，可是好辣，怕辣的可能要三思XD

｜醬料區

醬料區的醬料選擇非常多，常見的蔥花、沙茶、白醋、醬油等都有，旁邊也還有泡菜之類的小菜可以用。

｜蔬菜及火鍋料

接著是蔬菜及火鍋料，有之和牛的配料選擇非常多，有各式季節蔬菜、各種火鍋料，上方也有麵條冬粉可以取用。

小提醒～防疫期間，為了大家的健康安全，自助吧的蔬菜及火鍋料將由服務員協助夾取，不要自己動手唷～也請記得離開座位務必配戴口罩。

｜飲料區

有之和牛的飲料選擇超多，我喝了無糖綠茶和熱奶茶，他們的熱奶茶好好喝，我喝了兩杯XD

而且很特別的是，我後來發現有一台加倍加的飲料機，超酷！可惜太晚才看到他來不及喝喝看，下次來再來試試～

｜冰品區

吃完火鍋，除了喝飲料之外，冰品的選擇在這裡也非常多，舉凡常見的明治、COLD STONE到我第一次看到的、小時候超愛的巧克力醬品牌HERSHEY’S的冰都有，還有冰淇淋機可以體驗自己捲冰淇淋的趣味哦～

離開座位前往附食區，還是要提醒一下務必遵守店加防疫規定。另外，用餐區也有一個小洗手台，方便取用甜點時或剝完蝦子後做清潔，不用再特地繞到洗手間～

以上就是這次到有之和牛-台中松竹店用餐的心得記錄，有之和牛的食材不論是肉品、海鮮，甚至是附食類的火鍋料、蔬菜、飲料或冰品都有嚴格把關，品質新鮮沒話說，而且選擇非常多，讓你來這絕對吃到超飽回家！服務員也非常貼心和親切，男友中間筷子掉了想說也吃到最後了就不想另外跟他們拿筷子，結果服務員立刻送上了一雙新的，真的非常周到～而且導航導得到，門口和後面全聯停車場也都能停車，非常方便，推薦大家在台中想吃火鍋吃到飽或是和牛吃到飽一定要來築間旗下品牌——有之和牛吃吃看！

最後來張發生悲劇前的照片，拍完這張照片我的頭髮就吃到醬料，灑到我的新衣服上了QAQ